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ターキーの和風から揚げ 2013.11.21
映像の著作権により動画配信できないものがごさいますので、あらかじめご了承下さい。

今回はサンクスギビングデーにぴったりの料理です。 ターキーをジューシーに仕上げた和風から揚げをご紹介します!

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【材料】<4人分>

ターキー(モモ肉) 1kg
2個
ニンニク 10g
しょうゆ(濃口) 30g
小麦粉 適量
片栗粉 40g
4g
ねぎ 適量
ヨーグルト 160g

r1.jpg r2.jpg
1. ターキーをお好みの大きさに切る
flair 簡単にできる骨の取り方を  VTRで紹介していますよ♪
2. ボウルにヨーグルト 塩 ニンニクしょうゆ 卵をいれまぜる
flairヨーグルトに漬け込むとパサパサ感がなくなり肉にジューシーさが出てやわらかく仕上がり くさみも取れる
r3.jpg r4.jpg
3. から揚げの衣とターキーをよく混ぜ合わせ片栗粉を加えまぜて漬け込む
flair半日以上は漬け込む長く漬けるほどジューシーになる
4.ターキーに小麦粉をまぶし多めの油をひいたフライパンで揚げ焼きにする
r5.jpg 2stwo.jpg
5. 400°F(200℃)のオーブンで15分ほど加熱する
flair オーブンを使わない場合はひたるくらいの油400°F(200℃)で 5分くらいあげるといいですよ happy02sign03
ジューシーなターキーの和風から揚げできあがりsign03
restaurantdeliciousrestaurantdeliciousrestaurantdeliciousrestaurantdeliciousrestaurantdeliciousrestaurantdeliciousrestaurantdeliciousrestaurantdeliciousrestaurantdeliciousrestaurantdeliciousrestaurantdeliciousrestaurantdeliciousrestaurantdeliciousrestaurantdeliciousrestaurantdeliciousrestaurantdeliciousrestaurant
Matsutake03.jpg abe_chef EN Japanese BrasserieEN Japanese Brasserie435 Hudson St. NY安陪 弘樹 シェフ福岡出身 時々、博多弁がでますhappy01 安陪シェフ!! 今回もありがとうございましたhappy02shine

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