TOP > VIDEO > Iron Chef 森本正治シェフの初のラーメン店!/ Iron Chef Morimoto opens "momosan ramen & sake"

VIDEO
動画

GOURMET PEOPLE
Iron Chef 森本正治シェフの初のラーメン店!/ Iron Chef Morimoto opens "momosan ramen & sake" 2016.08.03
映像の著作権により動画配信できないものがごさいますので、あらかじめご了承下さい。

この春、マンハッタンに「料理の鉄人」のIron Chef、森本正治シェフが初のラーメン店、momosan ramen & sakeをオープン!鉄人のラーメンをご紹介、そして森本シェフのインタビューをお送りします。

マンハッタンのミッドタウンに この春オープンした「ももさんラーメン&酒」。 スタイリッシュな店内の 各テーブルにはラーメン屋さんでおなじみの 調味料セットが。そう、森本シェフこだわりの日本酒が揃う このレストラン、夜は居酒屋スタイルがコンセプト。

他にもダックラーメンや坦々ラーメンなど、 鉄人のアイデアが詰まったラインナップ。 とんこつが主流なニューヨークで 敢えてメニューに加えたのが東京チキンラーメン。 鶏ガラを12時間かけて煮込んだスープに 特製のしょうゆダレを加えたラーメンです。

赤味噌とチリで味付けした豚肉、 そして薄切りのチャーシューがのった 「tantan」はお店の名物。ココナッツミルクにセサミ、チリペーストや レッドカレーペーストなどを合わせ、 そこに豚骨スープを加えたスープは マレーシアを代表する麺料理、ラクサがヒントに。日本の味をベースに中華、マレーシアの味が融合した鉄人ならではの一品です。

森本シェフにラーメン店を始めたきっかけ、森本シェフが大切にしていることを聞いてみました。

ディレクター&編集:山中美樹 | 撮影:二日市匡男 | プロデューサー:浦部 靖己

ツイート  LINEで送る

PEOPLE
ピープル

The Japanese American Experience: War, Discrimination, and the American Dream
EVENT
PEOPLE
LIVING
2024.02.02
The Japanese American Experience: War, Discrimination, and the American Dream
【追悼】八代亜紀がNYでジャズライブ!(2013年4月5日放送)
PEOPLE
ENTERTAINMENT
2024.01.10
【追悼】八代亜紀がNYでジャズライブ!(2013年4月5日放送)
新年特別インタビュー第3弾 大江千里
NEWS
PEOPLE
ENTERTAINMENT
2024.01.04
新年特別インタビュー第3弾 大江千里
新年特別インタビュー第2弾 森山良子
PEOPLE
ENTERTAINMENT
2024.01.03
新年特別インタビュー第2弾 森山良子
新年特別インタビュー 第1弾 在アメリカ合衆国日本国大使館 山田重夫 特命全権大使
NEWS
PEOPLE
2024.01.01
新年特別インタビュー 第1弾 在アメリカ合衆国日本国大使館 山田重夫 特命全権大使
大和コロニー フロリダに刻まれた日本
PEOPLE
LIVING
2023.12.27
大和コロニー フロリダに刻まれた日本
横浜から平和の使者 小中学生4人がNY訪問
NEWS
EVENT
PEOPLE
2023.11.01
横浜から平和の使者 小中学生4人がNY訪問
世界文化賞の受賞者を発表  ホワイトハウスで祝賀式
NEWS
TREND
EVENT
PEOPLE
LIVING
ENTERTAINMENT
2023.09.18
世界文化賞の受賞者を発表 ホワイトハウスで祝賀式
ニューヨーク・アジアン映画祭 齊藤工監督インタビュー
PEOPLE
ENTERTAINMENT
2023.08.30
ニューヨーク・アジアン映画祭 齊藤工監督インタビュー
ニューヨーク・アジアン映画祭 鈴木亮平さん&松永大司監督インタビュー
PEOPLE
ENTERTAINMENT
2023.08.23
ニューヨーク・アジアン映画祭 鈴木亮平さん&松永大司監督インタビュー
首都ワシントンに咲く日米友好のシンボル 桜寄贈を支えた人々の想い
NEWS
PEOPLE
LIVING
2023.04.19
首都ワシントンに咲く日米友好のシンボル 桜寄贈を支えた人々の想い
【追悼】坂本龍一さん NYで支援コンサート (2011年4月11日放送)
PEOPLE
LIVING
ENTERTAINMENT
2023.04.03
【追悼】坂本龍一さん NYで支援コンサート (2011年4月11日放送)
【追悼】坂本龍一 NY公演は大盛況 (2010年10月20日放送)
PEOPLE
LIVING
ENTERTAINMENT
2023.04.03
【追悼】坂本龍一 NY公演は大盛況 (2010年10月20日放送)
【追悼】坂本龍一さん 独占インタビュー(2010年10月1日放送)
PEOPLE
LIVING
ENTERTAINMENT
2023.04.03
【追悼】坂本龍一さん 独占インタビュー(2010年10月1日放送)
NYで舞台「猟銃」上演中 中谷美紀さんインタビュー
EVENT
PEOPLE
2023.03.28
NYで舞台「猟銃」上演中 中谷美紀さんインタビュー
国境を越えて NJの日本人学校で落語
NEWS
TREND
EVENT
PEOPLE
LIVING
ENTERTAINMENT
2023.03.07
国境を越えて NJの日本人学校で落語

SPONSOR CONTENT
PR情報

The Must-Have List: Gourmet Condiments for Japanese Cooking
SPONSOR CONTENT
2020.10.29
The Must-Have List: Gourmet Condiments for Japanese Cooking
慶應義塾ニューヨーク学院のサマープログラム 2019
SPONSOR CONTENT
2019.08.27
慶應義塾ニューヨーク学院のサマープログラム 2019
第6回 国際ニンニクシンポジウム開催
SPONSOR CONTENT
2019.06.07
第6回 国際ニンニクシンポジウム開催
アメリカで30年 起業家、中川扶二夫
SPONSOR CONTENT
2018.09.18
アメリカで30年 起業家、中川扶二夫
11回目!慶應義塾ニューヨーク学院のサマープログラム
SPONSOR CONTENT
2018.08.17
11回目!慶應義塾ニューヨーク学院のサマープログラム
足病医に聞く!靴による足のダメージを防ぐには?
SPONSOR CONTENT
2018.05.11
足病医に聞く!靴による足のダメージを防ぐには?
「乳がんシンポジウム」開催!/ Breast Cancer Symposium
SPONSOR CONTENT
2018.04.24
「乳がんシンポジウム」開催!/ Breast Cancer Symposium
最高峰の日本茶 八女茶がニューヨークへ! / Best of the Best Japanese tea: Yame
SPONSOR CONTENT
2018.03.29
最高峰の日本茶 八女茶がニューヨークへ! / Best of the Best Japanese tea: Yame

FCI TV SCHEDULE
放送局・スケジュール

Back to Page Top