TOP > ブログ> Hideko Colton's Blog

BLOG
ブログ

芸術の秋!美しい音色に酔った夜。。。

昨夜は米国フジテレビ・FCIのキャスターで

いつも番組やプライベートでもお世話になっている

久下香織子さんにお誘いいただき

とっても素敵なコンサートに行って来ました!

IMG_0149.JPG

コンサート会場はあのカーネギーホール!

Judy and Arthur Zankel Hall は初めてだったのですが、

地下深く木のインテリアがそれはそれは美しい素晴らしいホールで感動でした。

木の使い方がどことなく日本を感じさせるほど。。。

IMG_0175.JPG

コンサートは、このお二人。

グラミー賞を受賞されたこともある世界的に有名なクラリネット奏者のRichard Stoltzman氏と

彼の奥様で日本人の Mika Stoltzmanご夫人。ミカさんはマリンバの奏者なのです!

ご夫妻でステージに上がるなんてなんて素敵なのでしょう。。。。

Stoltzman氏の息子さんはピアニスト、そしてお孫さんはタップダンサーなど、

ファミリーでも出演されていて、なんだか日本の歌舞伎業界を思い出す一面も♪

マリンバがこんな癒される音だとは初めて気がつきました。

心に響く優しい音が、クラリネットの力強く美しい音色にマッチして本当に素晴らしい。。。

そこにアコーディオンや、バイオリン、チェロ、ピアノが加わり

素晴らしいホールで最高の音を楽しむことができました。

IMG_0168.JPG

そして、そのあとはなんとカーネギーホールの真向かいにあるお屋敷で

お祝いのパーティー!!

この家のリビングルームの窓から見えるのはカーネギーホールの正面玄関!!

窓際に置いてあるグランドピアノでピアノを弾いたらさぞかしい心踊ることでしょう。^^

IMG_0172.JPG

Stoltzmanご夫妻を囲んで。。。。

この日は大使ご夫妻やお知り合いの皆さまが多く来られていて

それはそれは楽しい芸術の秋の夜を過ごさせていただきました。

お誘いくださった香織子さん、本当にどうもありがとうございました。


ツイート  LINEで送る
November 8, 2017 9:17 AMComment(0)

どんなお酒にもあう簡単おつまみ♪

こんにちは!

10月ももう時期終わりですね。

これからハロウィンに感謝祭、そしてホリデーシーズンに突入ということで

パーティーシーンも増えてくることと思います。

昨日放送されたA Kitchenの料理コーナーで、パーティーのおつまみに

大活躍するcanapéをご紹介させていただきました。

IMG_9285.jpg

隠し味に麺つゆを使っているので、日本酒にもバッチリ合います。

またスモークオイスターが旨味の宝庫で、ツナやクリームチーズと一緒にピューレにすることで

絶品のDipになるのです!!

Screen Shot 2017-10-27 at 7.54.13 PM.png

トップにセロリソルトを振りかけて。。。

そう、このセロリソルトはセロリの種が粉末になっていて、セロリの風味満載。

焼き魚にかけてもものすごく美味しいのでかなり重宝しています。

フレッシュなトマトも程よい酸味と食感が足されてそれはそれは美味。

見た目シンプルですがどんなお酒もいけるパワフルなcanapéなのです!!

Screen Shot 2017-10-27 at 7.52.15 PM.png

何と言っても材料をフードプロセッサーで混ぜるだけ。

超簡単ですよね♪

IMG_9296.JPG

トーストしたフランスパンがカリカリ、

クリーミーでスモーキーな旨味満載のDipにフレッシュなトマト。。。。

もう最高でーす♡

皆様も是非これから秋の夜長をお好きなお酒とこのおつまみでお楽しみくださいね!!

お酒が止まらなくなるので要注意です♪^^

詳しい作り方やレシピは、こちらからどうぞ!

Eat, Entertain & Enjoy!!

xoxo, Hideko

NYのおもてなし+Life Style Branding

www.coltonsnewyork.com


ツイート  LINEで送る
October 28, 2017 12:15 PMComment(0)

様々なフレーバーで朝食にオススメ、ポップオーバー!

皆様、こんにちは!

今朝放送されたAMERICA'S KITCHEN のテーマはブレックファースト!

IMG_7617.PNG

そこで休日の朝に作りたい、色々なフレーバーを楽しむことができる

大好きなポップオーバーをご紹介させていただきました。

IMG_3919.JPG

市販のポップオーバー型を使えば、本格的な焼き上がりに♪

この型がなくてもマフィン型でも代用することができます。

IMG_3977.JPG

ベースは淡白で焼き上がりはとっても軽いので、

お好きな具で色々な味を楽しむことができるのも魅力的!

そしてこのように一度でたくさんのフレーバーを焼くことができるので最高です。

IMG_3981.JPG

私のお気に入りは、このストロベリーとホワイトチョコレートチップのコンビ♪

ストロベリーの甘酸っぱさがホワイトチョコレートのクリーミーでバニラ風味にぴったり!!

IMG_3982.JPG

そしてシンプルにフレッシュなブルーベリーだけでも超美味!!

フルーツがたっぷりなので本当に軽くて何個でも食べれちゃいます。

旦那と息子のお気に入りは、ハムとグルリエチーズ!!!

またソーセージやベーコン、プロシュートといった塩気は

シャンパンにもよく合うので、パーティーのお供にも♡

ミニサイズのフォームも売っていますので、ちょっとしたアミューズブッシュにもなりますよね♪

IMG_7625.JPG

あと極めつけは何と言っても 「あんこ」。。。。。

そう、なんと今川焼きの味なんです!!!!これも感動。笑

もうたこ焼きの感覚で、家族みんなのお好きな具を入れて

自由に作ってみてくださいね。

IMG_4149.JPG

夜のうちに生地を混ぜて冷蔵庫に入れておけば、

翌朝お好きな具と一緒に型に入れてオーブンで焼くだけ♪

休日の朝には思いっきりシャンパンと一緒に楽しめるポップオーバーです!!!笑

皆様も是非お試しくださいね。

詳しい作り方の動画とレシピはこちらまでどうぞ。


ツイート  LINEで送る
September 26, 2017 11:56 AMComment(0)

初めてのドイツで。。。

皆さま、こんにちは!

先週1週間ドイツの首都ベルリンに行ってきました!

ヨーロッパはよく行っているのですが、ドイツに行くのはなんと初めて!!

いつもお世話になっているミーレにお招きいただき、

バルセロナに続いてベルリンでのお仕事でした。

IMG_5107.JPG

今回の目玉は何と言っても、今までのオーブンの概念を覆す、

画期的過ぎる次世代オーブン、DIALOG OVEN の登場です!!

こちらについてご興味のある方は私のブログをご覧くださいね♪

今までの料理のテクニックはなんだったのか。。。。

これから料理界に大きな変化をもたらすことは間違い無いでしょう。

料理学校では学んだことのない、斬新な料理を自宅で作ることが可能になった今、

そして調理時間が最大70%も短縮できるという、なんともおもてなしのホストには嬉し過ぎる事実。

オーブン料理がますます簡単に、そして完璧に調理される時代が来たことに感動です。

FullSizeRender 16.jpg

さて、ドイツといえば、ビール♪(もちろんリーゼリングも♡)

ベルリンで飲んだビールはどれも最高に美味しく、

気候もビールに最適な環境でした。

やっぱり美味しく飲んで食べるのには、それにあった環境が大切ですね♪ 

IMG_4880.JPG

様々なビールをテーストできるお試しメニュー♪

IMG_4907.JPG

ソーセージも数え切れない種類がありますが、色々試すのがポイント♪

いつもNYで食べているサワークラフトとまたちょっと違って新しい発見がたくさん!!

海外に行くと、感性が刺激されます!

IMG_4897.JPG

今まで食べたことのない料理もたくさん!

これは豚足を煮込んだものです。お肉がほろほろ。。。柔らかい。

そしてビールによく合う合う〜〜〜〜!!

IMG_5383.JPG

こちらはドイツ名物シュニッチェル!

仔牛を薄く叩いてパン粉をつけて揚げたもの。

イタリア料理にもありますね♪

サクサクでこれも美味。食べ慣れた味です!

付け合わせはポテトが主流。^^

FullSizeRender 17.jpg

最後にご一緒させていただいたミーレ・ジャパン代表取締役社長の松原秀樹氏と。

(IFA国際エレクトロニクス展示会でのミーレのブースの様子はこちらをご覧ください)

色々お世話になりありがとうございました。

ミーレ各国代表や素敵な方達とのご縁にも感謝です。

また今度ゆっくり訪れてみたいドイツなのでした。。。。

Eat, Entertain & Enjoy!!

xoxo, Hideko


ツイート  LINEで送る
September 6, 2017 9:03 AMComment(0)

新料理コーナー♪

皆様、こんにちは!

7月後半から約1ヶ月日本に出張に行っていたため、

ブログが全く更新できず大変失礼いたしました。

さて、FCIでは8月28日より番組が編成されます!

新しくなった料理コーナーは。。。。

私が直接視聴者の皆様にお料理をご紹介いたします。

そう、私のお料理教室のように♪^^

FullSizeRender 2.jpg

とは言っても3分クッキングのようになるかと思います。笑

でも。。。

なんと"私がプロデュース"するNY*おもてなし料理教室のビデオバージョン

この秋私のホームページより登場しますのでどうぞお楽しみに♪

IMG_4129.JPG

今回は9月末と10月頭に放送される料理コーナー2回目の収録!

早く皆様にご紹介したくてワクワクです♪

IMG_4597.JPG

いつも明るく楽しく撮影させてくれるプロデューサーのよしこさんと

カメラマンの照井さん♪

今回一人だったので冒頭からいつものペースでちょっと元気すぎたかも!?笑

でも自由な台本で楽しく撮影させていただき感謝です。。。

IMG_4274.JPG

とてもポップな感じで明るいおもてなし♪

これには理由があるのですが、詳細は番組を見てのお楽しみに。。。。

IMG_4589.JPG

今回はADで菅野さんもいらしてくださり

みんなでパーティーさながらの楽しい撮影となりました♪

皆様、いつも本当にどうもありがとうございます。

9月と10月の放送が待ちきれませんー!!!

どうぞ宜しくお願い致します。

Eat, Entertain & Enjoy!!

xoxo, Hideko

NYのおもてなし+Life Style Branding

www.coltonsnewyork.com


ツイート  LINEで送る
August 24, 2017 10:03 AMComment(0)
1 2

Profile

Colton Hideko Colton
http://www.coltonsnewyork.com

料理家、COLTONS NEWYORK代表取締役。
CIA(Culinary Institute of America)で料理の基礎を学ぶ。外資系投資銀行に10年勤務した後、会社を立ち上げる。新聞や雑誌等で幅広く掲載され、2012年より「FCI News Catch!」の料理コーナーに出演中。クラスは日本からお忍びで参加する芸能人や旅行者、そして現地駐在員の奥様でいつも満席。メンバーは1,500名を超える。初めての著書「NYのおもてなしレシピ」が講談社より好評発売中。

rss instagram facebook

facebook

Recent Posts

カテゴリー/Categories

月別アーカイブ/Archives

Search

FCI TV SCHEDULE
放送局・スケジュール

Back to Page Top