メイソンジャー


今、日本ではメイソンジャーという、昔ながらの保存容器を使ったレシピ本が大人気。そこで、ひでこコルトン先生にメイソンジャーを使った定番サラダとスイーツを紹介してもらいました。 メイソンジャーとはアメリカでは昔から使われている保存容器で ジャムやピクルス作りなど、家庭で親しまれているものです。 最近では人気が上がっていて、花瓶やインテリアの雑貨に使われたり レストランではお水やビールがメイソンジャーにいれて出されたり とよく目にします。（参照：masonjarcraftslove.com) その人気を受けて、日本ではメイソンジャーを使った料理が人気なんです！ メイソンジャーサラダをはじめ、様々なレシピ本が登場してます。 紀伊國屋書店ニューヨーク店にはメイソンジャーレシピ本のコーナーが 設けられるほど。



このメイソンジャーサラダ、「ニューヨーカーの間で大流行」と銘打って 人気が広がっていますが実はあまりニューヨークでは見かけません．．． ただインターネットやブログサイトでは様々なレシピを紹介したり インスタグラムなどでは自分で作ったメイソンジャーサラダを載せていたりするので存在はしているもの。 メイソンジャーはふたが二重になっているため保存容器としては優れもの。 メイソンジャーサラダが出てきたのもサラダが作り置き出来るからなんです。 もちろん他にもドレッシングも一緒に持ち運びやすい、 透明なので色合いも楽しめておしゃれ、という理由もあります。 ちなみに．．． メイソンジャーはキッチン用品などで売っています。 ニューヨークだとFishs Eddyや ユニオンスクエア近くにあるBasics Plusにあり
ますよ。

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メイソンジャーを使った　ガーデン・コブサラダ

材料＜１瓶（32oz）＞
ドレッシング レモンジュース：1/4 カップ
オリーブオイル：1/4 カップ
塩：ひとつまみ こしょう：ひとつまみ
パセリ（みじん切り）：大さじ4
キノア：1 カップ
チキンブイヨン：1粒
お湯：2 カップ
チックピー：3/4 カップ
ゆで卵：1個
プチトマト： 1/2 カップ
ベーコンチップス：お好み アボカド： ? 1/2 個
バジル：お好み チキン： 1/2 カップ
レタス：お好み
ブルーチーズ：1/2 カップ

1.　まずはドレッシング作り。 ボウルにオリーブオイルをいれ、レモンジュースを混ぜながら加える。 塩とこしょうをいれて混ぜ、パセリをいれて混ぜ合わせれば完成
2.　次にキノアの下準備。 お湯を鍋にいれ、沸騰したらチキンブイヨンをいれて溶かす。 キノアをいれてからふたをして弱火で１５分煮込めば完成。 （白いひげが出てきたらＯＫ）
3.　他の具材は食べやすい大きさに切る。
※アボカドは変色を防ぐためレモンをかけておく。
※ゆで卵は細かく切ってもＯＫ。今回は見た目を重視してくし型切り。
4.　メイソンジャーに詰めていく。！！いれる順番が重要！！ まずはドレッシングをいれる。 チックピーとプチトマトをいれる。
アボカドとキノアをいれる。 チキンとブルーチーズをいれる。
※チキンの次にブルーチーズをいれることによってチーズの香りが移る ゆで卵、ベーコンチップス、バジルとレタスをいれて押し込む。
※葉野菜は新鮮さを保つために必ずトップにする



ベリーたっぷりのチアシード・ヨーグルトプディング

材料＜１瓶（8oz）＞
ヨーグルトプディング チアシード：1/4 カップ
ヨーグルトドリンク（ストロベリー味）：2 カップ
ストロベリー：お好み
ラズベリージャム：大さじ2
ラズベリー：お好み
ブルーベリー：お好み

1.　いちごは小さく切り、ジャムを加えて混ぜる。
2.　次にヨーグルトプディング作り。 容器にヨーグルトドリンクをいれ、混ぜながら少しずつチアシードを加える。 冷蔵庫で一晩寝かせれば完成。
3.　メイソンジャーに詰めていく。 最初にいちごをいれ、プディングとフルーツが交互になるよういれる。



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どちらも好きな具材を好きなだけいれてＯＫです。 自分好みのメイソンジャーサラダとヨーグルトプディングを作って ピクニックに出かけてみてはいかがですか？
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※取材協力：紀伊國屋書店　ニューヨーク店

ディレクター：中山　早織 ?｜ カメラ：Jonathan Baudoin｜ 音声：石井　三香子 編集：田上　真奈

チーフプロデューサー：浦部　靖己