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メイソンジャーを使ったコブサラダとヨーグルトプディング   / ひでこコルトン 2015.05.06
映像の著作権により動画配信できないものがごさいますので、あらかじめご了承下さい。

メイソンジャー
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今、日本ではメイソンジャーという、昔ながらの保存容器を使ったレシピ本が大人気。そこで、ひでこコルトン先生にメイソンジャーを使った定番サラダとスイーツを紹介してもらいました。 メイソンジャーとはアメリカでは昔から使われている保存容器で ジャムやピクルス作りなど、家庭で親しまれているものです。 最近では人気が上がっていて、花瓶やインテリアの雑貨に使われたり レストランではお水やビールがメイソンジャーにいれて出されたり とよく目にします。(参照:masonjarcraftslove.com) その人気を受けて、日本ではメイソンジャーを使った料理が人気なんです! メイソンジャーサラダをはじめ、様々なレシピ本が登場してます。 紀伊國屋書店ニューヨーク店にはメイソンジャーレシピ本のコーナーが 設けられるほど。

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このメイソンジャーサラダ、「ニューヨーカーの間で大流行」と銘打って 人気が広がっていますが実はあまりニューヨークでは見かけません... ただインターネットやブログサイトでは様々なレシピを紹介したり インスタグラムなどでは自分で作ったメイソンジャーサラダを載せていたりするので存在はしているもの。 メイソンジャーはふたが二重になっているため保存容器としては優れもの。 メイソンジャーサラダが出てきたのもサラダが作り置き出来るからなんです。 もちろん他にもドレッシングも一緒に持ち運びやすい、 透明なので色合いも楽しめておしゃれ、という理由もあります。 ちなみに... メイソンジャーはキッチン用品などで売っています。 ニューヨークだとFishs Eddyや ユニオンスクエア近くにあるBasics Plusにあり
ますよ。

masonjar-kansei.jpg



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メイソンジャーを使った ガーデン・コブサラダ

材料<1瓶(32oz)>
ドレッシング レモンジュース:1/4 カップ
オリーブオイル:1/4 カップ
塩:ひとつまみ こしょう:ひとつまみ
パセリ(みじん切り):大さじ4
キノア:1 カップ
チキンブイヨン:1粒
お湯:2 カップ

チックピー:3/4 カップ
ゆで卵:1個
プチトマト: 1/2 カップ
ベーコンチップス:お好み アボカド: ? 1/2 個
バジル:お好み チキン: 1/2 カップ
レタス:お好み
ブルーチーズ:1/2 カップ

1. まずはドレッシング作り。 ボウルにオリーブオイルをいれ、レモンジュースを混ぜながら加える。 塩とこしょうをいれて混ぜ、パセリをいれて混ぜ合わせれば完成
2. 次にキノアの下準備。 お湯を鍋にいれ、沸騰したらチキンブイヨンをいれて溶かす。 キノアをいれてからふたをして弱火で15分煮込めば完成。 (白いひげが出てきたらOK)
3. 他の具材は食べやすい大きさに切る。
※アボカドは変色を防ぐためレモンをかけておく。
※ゆで卵は細かく切ってもOK。今回は見た目を重視してくし型切り。
4. メイソンジャーに詰めていく。!!いれる順番が重要!! まずはドレッシングをいれる。 チックピーとプチトマトをいれる。
アボカドとキノアをいれる。 チキンとブルーチーズをいれる。
※チキンの次にブルーチーズをいれることによってチーズの香りが移る ゆで卵、ベーコンチップス、バジルとレタスをいれて押し込む。
※葉野菜は新鮮さを保つために必ずトップにする

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ベリーたっぷりのチアシード・ヨーグルトプディング

材料<1瓶(8oz)>
ヨーグルトプディング チアシード:1/4 カップ
ヨーグルトドリンク(ストロベリー味):2 カップ
ストロベリー:お好み
ラズベリージャム:大さじ2

ラズベリー:お好み
ブルーベリー:お好み

1. いちごは小さく切り、ジャムを加えて混ぜる。
2. 次にヨーグルトプディング作り。 容器にヨーグルトドリンクをいれ、混ぜながら少しずつチアシードを加える。 冷蔵庫で一晩寝かせれば完成。
3. メイソンジャーに詰めていく。 最初にいちごをいれ、プディングとフルーツが交互になるよういれる。

Rpudding.png

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どちらも好きな具材を好きなだけいれてOKです。 自分好みのメイソンジャーサラダとヨーグルトプディングを作って ピクニックに出かけてみてはいかがですか?
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※取材協力:紀伊國屋書店 ニューヨーク店


ディレクター:中山 早織 ?| カメラ:Jonathan Baudoin| 音声:石井 三香子 編集:田上 真奈

チーフプロデューサー:浦部 靖己

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