TOP > VIDEO > ハーブと子牛のさっぱりBBQ / ひでこコルトン

VIDEO
動画

GOURMET
ハーブと子牛のさっぱりBBQ / ひでこコルトン 2012.08.17
映像の著作権により動画配信できないものがごさいますので、あらかじめご了承下さい。

『いま旬クッキング』BBQスペシャル! 今が旬のハーブとVEAL(子牛)を使ったさっぱりヘルシーBBQのレシピを 料理家のコルトンひでこ先生に教えてもらいました。 VEAL(ビール)とは生後6カ月未満の牛肉のことで、ピンク色でやわらかく脂身も少なく淡白なお肉です。

ビールチョップのサルサベルデソース添え

0002670.jpeg 【材料<4人分>
Veal chop 4枚
イタリアンパセリ 1束 ( 約1lbs)
バジル 3~4枚
ケーパー 100g / 3.5 oz
エキストラバージンオリーブオイル 1カップ
アンチョビ(缶詰) 6切れ
レモン 1,2個
塩、こしょう 少々

【作り方

BBQ4.jpg 1.  ビールチョップに塩、こしょう、レモンの皮をけずったものをふりかける
BBQ5.jpg 2. 高温に熱したグリルで片面4、5分ずつ焼きお皿に取り出す ポイント:焼きすぎるとかたくなるので注意
BBQ6.jpg 3.  Salsa Verde(ソース)を作る。イタリアンパセリ(1束)、バジル(約4枚)、ケーパー(100g/0.5オンス)、アンチョビ(6切れ)を一緒にみじん切りにする。フードプロセッサーでもOK!
BBQ7.jpg 4.  タッパーウェアや空き瓶やに3.をいれ、レモン汁(1個分)、オリーブオイル(1カップ)、塩、こしょう(少々)を入れてよく振って混ぜる
BBQ9.jpg

5. 塩、こしょう、オリーブオイルをかけてグリルしたレタスを盛り付け、ビールチョップにソースをかけて完成

ツイート  LINEで送る

GOURMET
グルメ

ホリデーシーズン、食べ過ぎた体をいたわるSpa Styleのおもてなし
GOURMET
LIVING
2019.01.04
ホリデーシーズン、食べ過ぎた体をいたわるSpa Styleのおもてなし
Hangout NYC : Brooklynのフィッシュストア / Fish Store
GOURMET
LIVING
2018.09.25
Hangout NYC : Brooklynのフィッシュストア / Fish Store
LA Story : 夏はガッツリBBQ
TREND
GOURMET
LIVING
2018.08.10
LA Story : 夏はガッツリBBQ
NYで本格江戸前ずしを握るアメリカ人女性すし職人!
GOURMET
PEOPLE
LIVING
2018.07.27
NYで本格江戸前ずしを握るアメリカ人女性すし職人!
Hangout NYC : Manhattanでひんやりスイーツ / Cold Sweets
TREND
GOURMET
LIVING
2018.07.20
Hangout NYC : Manhattanでひんやりスイーツ / Cold Sweets
LA Story : アジアン・ナイト・マーケット/Asian Night Market
TREND
GOURMET
LIVING
2018.07.17
LA Story : アジアン・ナイト・マーケット/Asian Night Market
日本の洋食屋さんの味をニューヨークで!?/ New Genre of Japanese Food in NYC
GOURMET
LIVING
2018.07.13
日本の洋食屋さんの味をニューヨークで!?/ New Genre of Japanese Food in NYC
Hangout NYC : Greenpointの水辺レジャー / Brooklyn Barge
TREND
GOURMET
LIVING
2018.07.06
Hangout NYC : Greenpointの水辺レジャー / Brooklyn Barge
夏にさっぱり!キヌアのカラフルサラダ/ Colorful Salad with Quinoa
GOURMET
2018.07.03
夏にさっぱり!キヌアのカラフルサラダ/ Colorful Salad with Quinoa
夏のデザート♥ 2018年の最新アイスクリーム
TREND
GOURMET
LIVING
2018.06.19
夏のデザート♥ 2018年の最新アイスクリーム
Hangout NYC : New Yorkerが作るドーナツ2018 / Donuts
TREND
GOURMET
LIVING
2018.06.15
Hangout NYC : New Yorkerが作るドーナツ2018 / Donuts
マクロビ食材「ミレット(きび)」を使った簡単ヘルシーレシピ/ Healthy Recipe with Millet
GOURMET
LIVING
2018.06.05
マクロビ食材「ミレット(きび)」を使った簡単ヘルシーレシピ/ Healthy Recipe with Millet
Hangout NYC : Bushwickのブルワリー / Bushwick's Brewery
TREND
GOURMET
LIVING
2018.06.01
Hangout NYC : Bushwickのブルワリー / Bushwick's Brewery
Hangout NYC : グリーンポイントのベーカリーストアを散策! / Bakeries in Greenpoint
GOURMET
LIVING
2018.05.18
Hangout NYC : グリーンポイントのベーカリーストアを散策! / Bakeries in Greenpoint
Smorgasburg2018 最年少の出店者は14歳!/ The youngest vendor in Smorgasburg!
GOURMET
EVENT
LIVING
2018.05.01
Smorgasburg2018 最年少の出店者は14歳!/ The youngest vendor in Smorgasburg!
LA Story : 人気急上昇のエリア ハイランドパーク / Highland Park, LA
GOURMET
LIVING
2018.04.20
LA Story : 人気急上昇のエリア ハイランドパーク / Highland Park, LA

SPONSOR CONTENT
PR情報

アメリカで30年 起業家、中川扶二夫
SPONSOR CONTENT
2018.09.18
アメリカで30年 起業家、中川扶二夫
11回目!慶應義塾ニューヨーク学院のサマープログラム
SPONSOR CONTENT
2018.08.17
11回目!慶應義塾ニューヨーク学院のサマープログラム
足病医に聞く!靴による足のダメージを防ぐには?
SPONSOR CONTENT
2018.05.11
足病医に聞く!靴による足のダメージを防ぐには?
「乳がんシンポジウム」開催!/ Breast Cancer Symposium
SPONSOR CONTENT
2018.04.24
「乳がんシンポジウム」開催!/ Breast Cancer Symposium
最高峰の日本茶 八女茶がニューヨークへ! / Best of the Best Japanese tea: Yame
SPONSOR CONTENT
2018.03.29
最高峰の日本茶 八女茶がニューヨークへ! / Best of the Best Japanese tea: Yame
いよいよシーズン!アメリカでの花粉症対策は?
SPONSOR CONTENT
2018.03.16
いよいよシーズン!アメリカでの花粉症対策は?
石槫雅代 在米25周年記念リサイタル
SPONSOR CONTENT
2018.02.23
石槫雅代 在米25周年記念リサイタル
米税制改革 私たちへの影響は?
SPONSOR CONTENT
2018.02.16
米税制改革 私たちへの影響は?

FCI TV SCHEDULE
放送局・スケジュール

Back to Page Top