TOP > VIDEO > ヘルシーな甘み マンゴーチキンカレー / ひでこコルトン

VIDEO
動画

GOURMET
ヘルシーな甘み マンゴーチキンカレー / ひでこコルトン 2013.05.03
映像の著作権により動画配信できないものがごさいますので、あらかじめご了承下さい。

ヘルシーな甘み マンゴーチキンカレー

Curry0-thumb-400x300-5311.jpg

材料】<4人分>

鶏もも肉(Thigh) 1.5lbs(約680g)
マンゴー 1個
グリークヨーグルト 2/3カップ
玉ねぎ(大) 1/2個
ニンジン 2本
パセリ 少々
ニンニク(みじん切り) 2片
しょうが(すりおろし) 大さじ1


調味料
カレー粉 大さじ1
ガラムマサラ(garam masala) 小さじ1
小麦粉 大さじ1
トマトペースト 小さじ1
チキンブイヨン 2カップ
オリーブオイル 大さじ1
塩・こしょう 少々

【作り方】

Curry1-thumb-300x225-5313.jpg
1.  鶏肉の両面に塩・こしょうをする
*骨付きのもも肉を使います  骨からもいいダシがでてより  おいしいですよ 

Curry2-thumb-300x225-5318.jpg
2. オリーブオイルをひき熱した鍋で  鶏肉を両面焼く(片面4分ずつ)
*この段階では、お肉の中まで  火が通ってなくても大丈夫です  表面を香ばしく焼くことでうまみを  とじこめます

Curry3-thumb-300x225-5320.jpg
3.  鶏肉をいったん鍋から取り出す

Curry4-thumb-300x225-5322.jpg
4.  同じ鍋で薄切りにしたニンジン、  玉ねぎ、ニンニクのみじん切り、  塩を加え炒める  

Curry5-thumb-300x225-5324.jpg
5. カレー粉にガラムマサラ、
 小麦粉を加えよくかきまぜる

ガラムマサラ(Garam Masala) warm spice 体を温めるスパイス(意味) シナモンやクミン、コリアンダー等が入っています   

Curry6-1-thumb-300x225-5326.jpg
6. カレーの香辛料を入れ焦げないように炒める

Curry6-2-thumb-300x225-5328.jpg  
チキンブイヨン、トマトペースト、   しょうがのすりおろしを加える

Curry7-thumb-300x225-5331.jpg
7. マンゴーの皮をむき細かく切る
マンゴーは今が旬!  メキシコ産やフロリダ産が市場に出回っていますよ  flair マンゴーの代わりに、洋ナシ(pear)を入れても  おいしいですよ  

Curry8-thumb-300x225-5333.jpg
8. 切ったマンゴーを鍋に入れ
 よくかき混ぜる
 鶏肉を鍋に戻しフタをして
 約20分煮込む
 

Curry9-thumb-300x225-5335.jpg
9. 鶏肉だけを取り出す

Curry10-thumb-300x225-5337.jpg
10. カレーソースをハンドミキサーで
 ピューレ状にする

ピューレにした方がソースが1つになり
 チキンと絡みごはんにもよく合います

Curry11-thumb-300x225-5339.jpg
11.仕上げにグリークヨーグルトを入れる

グリークヨーグルトは水分が少なく
 すごくクリーミー!
 カレーにコクがでてよりクリーミーになりますよ
お好みでタバスコを入れるとピリッとしていいですよ

Curry12-thumb-300x225-5341.jpg
12. 鶏肉を鍋に戻し温め、  塩・こしょうで味を調える  お皿にカレーをついでパセリをふりかけて・・
ヘルシーなマンゴーチキンカレーの出来上がり

Curry2shot-thumb-350x262-5343.jpg

ツイート  LINEで送る

GOURMET
グルメ

ホリデーシーズン、食べ過ぎた体をいたわるSpa Styleのおもてなし
GOURMET
LIVING
2019.01.04
ホリデーシーズン、食べ過ぎた体をいたわるSpa Styleのおもてなし
Hangout NYC : Brooklynのフィッシュストア / Fish Store
GOURMET
LIVING
2018.09.25
Hangout NYC : Brooklynのフィッシュストア / Fish Store
LA Story : 夏はガッツリBBQ
TREND
GOURMET
LIVING
2018.08.10
LA Story : 夏はガッツリBBQ
NYで本格江戸前ずしを握るアメリカ人女性すし職人!
GOURMET
PEOPLE
LIVING
2018.07.27
NYで本格江戸前ずしを握るアメリカ人女性すし職人!
Hangout NYC : Manhattanでひんやりスイーツ / Cold Sweets
TREND
GOURMET
LIVING
2018.07.20
Hangout NYC : Manhattanでひんやりスイーツ / Cold Sweets
LA Story : アジアン・ナイト・マーケット/Asian Night Market
TREND
GOURMET
LIVING
2018.07.17
LA Story : アジアン・ナイト・マーケット/Asian Night Market
日本の洋食屋さんの味をニューヨークで!?/ New Genre of Japanese Food in NYC
GOURMET
LIVING
2018.07.13
日本の洋食屋さんの味をニューヨークで!?/ New Genre of Japanese Food in NYC
Hangout NYC : Greenpointの水辺レジャー / Brooklyn Barge
TREND
GOURMET
LIVING
2018.07.06
Hangout NYC : Greenpointの水辺レジャー / Brooklyn Barge
夏にさっぱり!キヌアのカラフルサラダ/ Colorful Salad with Quinoa
GOURMET
2018.07.03
夏にさっぱり!キヌアのカラフルサラダ/ Colorful Salad with Quinoa
夏のデザート♥ 2018年の最新アイスクリーム
TREND
GOURMET
LIVING
2018.06.19
夏のデザート♥ 2018年の最新アイスクリーム
Hangout NYC : New Yorkerが作るドーナツ2018 / Donuts
TREND
GOURMET
LIVING
2018.06.15
Hangout NYC : New Yorkerが作るドーナツ2018 / Donuts
マクロビ食材「ミレット(きび)」を使った簡単ヘルシーレシピ/ Healthy Recipe with Millet
GOURMET
LIVING
2018.06.05
マクロビ食材「ミレット(きび)」を使った簡単ヘルシーレシピ/ Healthy Recipe with Millet
Hangout NYC : Bushwickのブルワリー / Bushwick's Brewery
TREND
GOURMET
LIVING
2018.06.01
Hangout NYC : Bushwickのブルワリー / Bushwick's Brewery
Hangout NYC : グリーンポイントのベーカリーストアを散策! / Bakeries in Greenpoint
GOURMET
LIVING
2018.05.18
Hangout NYC : グリーンポイントのベーカリーストアを散策! / Bakeries in Greenpoint
Smorgasburg2018 最年少の出店者は14歳!/ The youngest vendor in Smorgasburg!
GOURMET
EVENT
LIVING
2018.05.01
Smorgasburg2018 最年少の出店者は14歳!/ The youngest vendor in Smorgasburg!
LA Story : 人気急上昇のエリア ハイランドパーク / Highland Park, LA
GOURMET
LIVING
2018.04.20
LA Story : 人気急上昇のエリア ハイランドパーク / Highland Park, LA

SPONSOR CONTENT
PR情報

第6回 国際ニンニクシンポジウム開催
SPONSOR CONTENT
2019.06.07
第6回 国際ニンニクシンポジウム開催
アメリカで30年 起業家、中川扶二夫
SPONSOR CONTENT
2018.09.18
アメリカで30年 起業家、中川扶二夫
11回目!慶應義塾ニューヨーク学院のサマープログラム
SPONSOR CONTENT
2018.08.17
11回目!慶應義塾ニューヨーク学院のサマープログラム
足病医に聞く!靴による足のダメージを防ぐには?
SPONSOR CONTENT
2018.05.11
足病医に聞く!靴による足のダメージを防ぐには?
「乳がんシンポジウム」開催!/ Breast Cancer Symposium
SPONSOR CONTENT
2018.04.24
「乳がんシンポジウム」開催!/ Breast Cancer Symposium
最高峰の日本茶 八女茶がニューヨークへ! / Best of the Best Japanese tea: Yame
SPONSOR CONTENT
2018.03.29
最高峰の日本茶 八女茶がニューヨークへ! / Best of the Best Japanese tea: Yame
いよいよシーズン!アメリカでの花粉症対策は?
SPONSOR CONTENT
2018.03.16
いよいよシーズン!アメリカでの花粉症対策は?
石槫雅代 在米25周年記念リサイタル
SPONSOR CONTENT
2018.02.23
石槫雅代 在米25周年記念リサイタル

FCI TV SCHEDULE
放送局・スケジュール

Back to Page Top