TOP > VIDEO > 母の日に!ホワイトチョコレートとラズベリーのパフェ   / ひでこコルトン Mother's Day vol.2

VIDEO
動画

GOURMET
母の日に!ホワイトチョコレートとラズベリーのパフェ   / ひでこコルトン Mother's Day vol.2 2017.05.09
映像の著作権により動画配信できないものがごさいますので、あらかじめご了承下さい。

いよいよ今週末に迫った母の日。今回のA★キッチンも、リポーター、アンナが料理家のひでこコルトン先生に、料理が苦手でも簡単に作れて、見た目も味もお母さんを大満足させられるレシピを教えてもらいました。冷やしてもおいしい、彩り豊かなパスタを教えてもらった前回に引き続き今回は、バラの香りが漂うエレガントなパフェの作り方です。

A★キッチン 母の日スペシャル①
メロンと生ハム、バジルソースのパスタはこちら

print.png レシピを印刷!

ホワイトチョコレートラズベリーのパフェ

K0509_A-kithen2_parfaits.jpg

材料<4人分>

ソース用
ラズベリー:1カップ
ローズウォーター:大さじ2
グラニュー糖:大さじ1
氷:5つ

ムース用
ホワイトチョコレート:4oz (2/3 カップ)
生クリーム:1カップと1/4カップ
マスカルポーネチーズ(室温):4oz
グラニュー糖:大さじ1
バニラエッセンス:小さじ1/2
ラズベリー:4つ(最後に乗せるので、きれいなものを残しておきましょう)

1.耐熱のガラスのボウルにホワイトチョコレートと生クリーム1/4カップを入れ電子レンジで30秒加熱。
2.一度ボウルを取り出しチョコレートを軽く混ぜたら更に30秒加熱。チョコレートが溶けるまでよく混ぜる。
3.残りの生クリーム(1カップ)にバニラエッセンス、グラニュー糖を入れ、角が立つよりも少ししっかり泡立てる。
4.室温のマスカルポーネチーズを入れて混ぜ、溶かしたチョコレートを加えてさらによく混ぜる。
※作ったムースは冷蔵庫で冷やしておきましょう。3時間ほど冷やすのが最適です。
5.ソースを作る。ラズベリー、ローズウォーター、グラニュー糖、氷5つをミキサーにかける。
6.ムースをグラスに均等にとりわけ、ソースをかけて最後にラズベリーを乗せたら出来上がり!
※ワイングラスのような香りを楽しめるグラスに入れると、ローズの香りがより漂ってきます。

☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆

コルトン先生直伝の母の日メニューにもよく合う!
カクテルPeach Sauternes (ピーチ・ソーテルヌ)
Peach Sauternes .jpg

Peach Sauternes2.jpgPeach Sauternes3.jpg

フレッシュな黄桃にライムジュース、ライムゼスト(皮のすりおろし少々)
フランスのデザートワインSAUTERNESを1/2カップ入れてピューレにする。
※SAUTERNESは甘くてデザートやカクテルには最高のデザートワイン。ピーチとも相性抜群です。
量はお好みで

Peach Sauternes4.jpgPeach Sauternes5.jpg

ピューレをグラスに入れ、シャンパンかスパークリングワインで割れば出来上がり!

素敵なMother's Dayを!

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

ディレクター:増子貴世|カメラ:照井純一 | 音声:石井 三香子| 編集:神野 寛子
プロデューサー:浦部 靖己

ツイート  LINEで送る

GOURMET
グルメ

ホリデーシーズン、食べ過ぎた体をいたわるSpa Styleのおもてなし
GOURMET
LIVING
2019.01.04
ホリデーシーズン、食べ過ぎた体をいたわるSpa Styleのおもてなし
Hangout NYC : Brooklynのフィッシュストア / Fish Store
GOURMET
LIVING
2018.09.25
Hangout NYC : Brooklynのフィッシュストア / Fish Store
LA Story : 夏はガッツリBBQ
TREND
GOURMET
LIVING
2018.08.10
LA Story : 夏はガッツリBBQ
NYで本格江戸前ずしを握るアメリカ人女性すし職人!
GOURMET
PEOPLE
LIVING
2018.07.27
NYで本格江戸前ずしを握るアメリカ人女性すし職人!
Hangout NYC : Manhattanでひんやりスイーツ / Cold Sweets
TREND
GOURMET
LIVING
2018.07.20
Hangout NYC : Manhattanでひんやりスイーツ / Cold Sweets
LA Story : アジアン・ナイト・マーケット/Asian Night Market
TREND
GOURMET
LIVING
2018.07.17
LA Story : アジアン・ナイト・マーケット/Asian Night Market
日本の洋食屋さんの味をニューヨークで!?/ New Genre of Japanese Food in NYC
GOURMET
LIVING
2018.07.13
日本の洋食屋さんの味をニューヨークで!?/ New Genre of Japanese Food in NYC
Hangout NYC : Greenpointの水辺レジャー / Brooklyn Barge
TREND
GOURMET
LIVING
2018.07.06
Hangout NYC : Greenpointの水辺レジャー / Brooklyn Barge
夏にさっぱり!キヌアのカラフルサラダ/ Colorful Salad with Quinoa
GOURMET
2018.07.03
夏にさっぱり!キヌアのカラフルサラダ/ Colorful Salad with Quinoa
夏のデザート♥ 2018年の最新アイスクリーム
TREND
GOURMET
LIVING
2018.06.19
夏のデザート♥ 2018年の最新アイスクリーム
Hangout NYC : New Yorkerが作るドーナツ2018 / Donuts
TREND
GOURMET
LIVING
2018.06.15
Hangout NYC : New Yorkerが作るドーナツ2018 / Donuts
マクロビ食材「ミレット(きび)」を使った簡単ヘルシーレシピ/ Healthy Recipe with Millet
GOURMET
LIVING
2018.06.05
マクロビ食材「ミレット(きび)」を使った簡単ヘルシーレシピ/ Healthy Recipe with Millet
Hangout NYC : Bushwickのブルワリー / Bushwick's Brewery
TREND
GOURMET
LIVING
2018.06.01
Hangout NYC : Bushwickのブルワリー / Bushwick's Brewery
Hangout NYC : グリーンポイントのベーカリーストアを散策! / Bakeries in Greenpoint
GOURMET
LIVING
2018.05.18
Hangout NYC : グリーンポイントのベーカリーストアを散策! / Bakeries in Greenpoint
Smorgasburg2018 最年少の出店者は14歳!/ The youngest vendor in Smorgasburg!
GOURMET
EVENT
LIVING
2018.05.01
Smorgasburg2018 最年少の出店者は14歳!/ The youngest vendor in Smorgasburg!
LA Story : 人気急上昇のエリア ハイランドパーク / Highland Park, LA
GOURMET
LIVING
2018.04.20
LA Story : 人気急上昇のエリア ハイランドパーク / Highland Park, LA

SPONSOR CONTENT
PR情報

第6回 国際ニンニクシンポジウム開催
SPONSOR CONTENT
2019.06.07
第6回 国際ニンニクシンポジウム開催
アメリカで30年 起業家、中川扶二夫
SPONSOR CONTENT
2018.09.18
アメリカで30年 起業家、中川扶二夫
11回目!慶應義塾ニューヨーク学院のサマープログラム
SPONSOR CONTENT
2018.08.17
11回目!慶應義塾ニューヨーク学院のサマープログラム
足病医に聞く!靴による足のダメージを防ぐには?
SPONSOR CONTENT
2018.05.11
足病医に聞く!靴による足のダメージを防ぐには?
「乳がんシンポジウム」開催!/ Breast Cancer Symposium
SPONSOR CONTENT
2018.04.24
「乳がんシンポジウム」開催!/ Breast Cancer Symposium
最高峰の日本茶 八女茶がニューヨークへ! / Best of the Best Japanese tea: Yame
SPONSOR CONTENT
2018.03.29
最高峰の日本茶 八女茶がニューヨークへ! / Best of the Best Japanese tea: Yame
いよいよシーズン!アメリカでの花粉症対策は?
SPONSOR CONTENT
2018.03.16
いよいよシーズン!アメリカでの花粉症対策は?
石槫雅代 在米25周年記念リサイタル
SPONSOR CONTENT
2018.02.23
石槫雅代 在米25周年記念リサイタル

FCI TV SCHEDULE
放送局・スケジュール

Back to Page Top