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男性にも簡単でおしゃれなBBQ!リブアイステーキのピーチサルサ添え  / ひでこコルトン 2017.07.11
映像の著作権により動画配信できないものがごさいますので、あらかじめご了承下さい。

夏はアウトドアイベントも増え出かける機会が多くなりますが、
そんな中、夏の風物詩ともいえるのがBBQ!

今回はブライアンがコルトン先生に男性でも簡単でおしゃれに仕上がるBBQレシピを聞いてきました!
2週連続で肉と魚それぞれ一品ずつご紹介!

第一週目は、「リブアイステーキのピーチサルサ添え」と「カリフラワーのグリル」!
焼いて、混ぜて、かけるだけです!


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「リブアイステーキのピーチサルサ添え」

材料<4人分>
リブアイステーキ(骨なし) : 2 lbs (1bs x 2)

シーソルト:小さじ1.5
こしょう:小さじ1
ガーリックパウダー:小さじ1

黄桃:2個
エシャロット:大さじ1(みじん切り)
塩:少々
ホワイトバルサミコ酢:大さじ2
エクストラバージンオリーブオイル:大さじ2
レッドペッパーフレーク:少々


1. ステーキを冷蔵庫から焼く前30分に取り出しておく。
2. ステーキの両面にシーソルト、胡椒、ガーリックパウダーを均等に振っておく。
3. 強火でグリルを熱し、中火にしてから片面5分づつ焼く。
4. 黄桃を半分にカットし、カット面を下にして焦げ目がつくまで焼いたら取り出す。
5. ステーキは焼きあがったらお皿にとり、そのまま20分間置いておく。
6. グリルした黄桃を細かくカットする。
7. ボールにカットした黄桃、エシャロット、塩、ホワイトバルサミコ酢、エクストラバージンオリーブオイル、レッドペッパフレークを入れて混ぜ合わせる。
8. ステーキは食べやすい大きさにカットし、7のソースを添えて出来上がり。

「カリフラワーのグリル」
材料<4人分>

カリフラワー 1個
塩: 少々
こしょう: 少々
オリーブオイル: 全体に振る程度

1. カリフラワーを縦にスライスします。
2. 塩こしょうをして、オリーブオイルをかけて両面に焼き色がつくまでまで焼いたら出来上がり!



ディレクター:吉田嘉子|カメラ:照井純一 | 音声:石井 三香子| 編集:神野 寛子 |
プロデューサー:浦部 靖己

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