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今年のThanksgiving テーブルコーディネート

IMG_4189.JPG

皆様、こんにちは!

今年のサンクスギビングのテーブルには、

その昔よくカントリーで行った

ターキーハンティングをイメージして

ターキの羽根を中央に飾ってみました。

IMG_4220.JPG

かぼちゃのデコレーションがハロウィンから続いていたので、ちょっと雰囲気を変えて、

ターキーが茂みの中から出てくるイメージで。笑

そして料理に使った食材をアレンジしたテーブルコーディネートも大好きです。

今回お料理にはAcorn Squashからデザートの洋梨数種、

ナツメグなどを中心にドングリや松ぼっくり、

シナモンスティックなどなど。。。。

もちろんターキーをイメージした羽根を中央に飾ったりと、

秋を感じ感謝祭を楽しんでいただけるようなテーブルにしてみました。

IMG_4219.JPG

マンハッタンのMiele New York で、

昨日NY*おもてなし料理教室開催させていただきました。

ターキーは胸肉だけを使ってシンプル&簡単、

でもセージをたっぷり使うので風味豊かに仕上げました。

これがまたジューシー!!!!

パサパサになりがちなターキーなのですが、

この方法だとかなりしっとり出来上がります。

近々料理コーナーでも私のとっておきのターキー調理法、

ご紹介させていただきますのでどうぞお楽しみに♪

ゲストの皆様にはセージをお土産に持って帰っていただきました。

皆様、早速作ってくださっているといいのですが。。。

IMG_4221.JPG

一足お先にHappy Thanksgiving!!!!

Eat, Entertain & Enjoy!!

xoxo, Hideko


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November 12, 2016 11:57 AMComment(0)

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Profile

Colton Hideko Colton
http://www.coltonsnewyork.com

料理家、COLTONS NEWYORK代表取締役。
CIA(Culinary Institute of America)で料理の基礎を学ぶ。外資系投資銀行に10年勤務した後、会社を立ち上げる。新聞や雑誌等で幅広く掲載され、2012年より「FCI News Catch!」の料理コーナーに出演中。クラスは日本からお忍びで参加する芸能人や旅行者、そして現地駐在員の奥様でいつも満席。メンバーは1,500名を超える。初めての著書「NYのおもてなしレシピ」が講談社より好評発売中。

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