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アップルジンジャー・ポークチョップとスパークラー / Apple Ginger Pork Chops and Sparkler 2016.09.19
映像の著作権により動画配信できないものがごさいますので、あらかじめご了承下さい。

9月は様々な野菜や果物が旬を迎えますが、
ニューヨークにいるとリンゴ狩りに行く方も多いのではないでしょうか。
ファーマーズマーケットやスーパーでも多く見かけますよね。
(ちなみにリンゴ狩りはロサンゼルスでも行えます!同じく今が季節です)
今回のA★キッチンではリンゴを使ったメインディッシュとなる、
アップルジンジャー・ポークチョップをご紹介。
ここでブログを始めたひでこコルトン先生に教えてもらいました!
おもてなしのアドバイスとして、
リンゴを使ったウエルカム・カクテルも紹介してもらいました!

print.png レシピを印刷! 


アップルジンジャー・ポークチョップ

appleporkchop.jpg

材料<4人分>
ポークチョップ:4個
小麦粉:大さじ4
塩:少々
こしょう:少々
オリーブオイル:大さじ2
玉ネギ:1個
リンゴ:1個
ショウガ:大さじ2
しょうゆ:1/4カップ弱
アップルサイダー:1カップ
パセリ:お好み

1.リンゴの皮をむき、くし型に切る

2.玉ネギとショウガをみじん切りにする

3.室温に戻したポークチョップの両面に塩とこしょうを振り、小麦粉をしっかりつける

4.鍋にオリーブオイルを熱し、中火でポークチョップを両面約7分焼く
 ※小麦粉をつけたことで豚の脂で鍋底に焦げ目がつきます→残しておくと香ばしさアップ

5.ポークチョップを取り出し、同じ鍋で玉ネギを5分炒める
 ※玉ネギから出る水分で残しておいた焦げ目を溶かしながら炒めましょう

6.リンゴとショウガを加えて約3分炒める

7.しょうゆとアップルサイダーを加えて混ぜ、ポークチョップをいれる

8.蓋をして弱火で30分煮込む

9.蓋を開けた状態で10分煮詰めて完成




アップルジンジャー・スパークラーのレシピはコルトン先生のブログにて紹介しています!

applecocktail.jpg



ぜひお試しあれ!


ディレクター:中山 早織 |カメラ:二日市 匡男 | 音声:石井 三香子 | 編集:神野 寛子 | プロデューサー:浦部 靖己

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