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America's Kitchen 母の日スペシャルの撮影!

昨日は来週5月2日(火)と9日(火)の2回に渡って放送される

America's Kitchen 母の日スペシャルの撮影でした!

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今回は番組初登場の新レポーターANNAちゃんとのクッキングでした!

彼女は長年日本に住んでいて日本語もお上手♪

なんと私も時々見ていたNHKのCOOL JAPANにも出演していた日本通なのです!

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とっても明るくて元気いっぱいのアンナちゃん♪

笑いが絶えずそれはそれは楽しい撮影となりました。

まだ料理があまり得意でないアンナちゃんに、誰でも簡単に作れて美味しく華やか。

そして母の日にぴったりなお料理をご紹介させていただきました。

実はこの料理、私のNY*おもてなし料理教室でも大好評だった1品です♪

もちろん私の大好物。。。

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FCIのディレクターも今回初めてご一緒させていただく増子さん♪

彼女もとっても気さくな方で、この楽しいクッキングの様子が視聴者に伝わるよう

スムーズに撮影を進めてくださったのでした。

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写真右から新レポーターのアンナちゃん、

お世話になったディレクターの増子さん、

私の隣が料理の鉄人などフード撮影も慣れていらっしゃる照井さん、

そして長年お世話になっている音響の石井さん。

長時間の撮影、本当にお疲れ様でした!!!

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それでは皆様、

2回に渡っての母の日スペシャル、どうぞお見逃しなく〜♡

Eat, Entertain & Enjoy!

xoxo, Hideko

NY*おもてなし&Life Style Branding

www.coltonsnewyork.com


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April 29, 2017 2:12 PMComment(0)

オレンジジュースのケーキ

 

私の著書「NYのおもてなしレシピ」より、

これからの季節にもぴったり、

爽やかな「オレンジジュースのケーキ」が

講談社Spooonn!!で紹介されました!! 

 

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これ、超簡単で、生地をミキサーで混ぜて焼くだけなのですが、

なんとその生地にオレンジ丸ごと(皮ごと!!←ここポイント)入れてピューレにします。

だから焼くと香りが物凄く良くて感動します♪

 

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このようにミキサーで生地の材料全てミックスするだけ。。。。

 

Screen Shot 2017-04-20 at 8.50.22 AM.png

 

そして!!!!

焼き上がり熱々のところにフレッシュなオレンジを絞ってジュースをたっぷりかけます。

そうすることでスポンジがジュースを吸ってとってもしっとり♡

なんとも言えないフレッシュ感も味わえるケーキなのです!!! 

 

Screen Shot 2017-04-20 at 8.50.52 AM.png

 

トップに粉砂糖を振っても良いですし、このように生クリームや

サワークリームを添えるとまた格別の美味しさです!!! 

 

Screen Shot 2017-04-20 at 8.51.24 AM.png

 

詳しい作り方は講談社のSpooonn!

または私の著書「NYのおもてなしレシピ」をご覧くださいね。

 

Eat, Entertain & Enjoy!!

xoxo, Hideko

 

COLTONS NEWYORK

NYのおもてなし&Life Style Branding


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April 20, 2017 8:53 AMComment(0)

春はフレッシュハーブティーを楽しみましょう♪

春といえば真っ先に芽が出てくるのがハーブ達。

ミントが代表的ですが、ラベンダーもこの時期出回ります。

そこで、私の春のおもてなしの定番なのが

これらのフレッシュなハーブをたっぷり使ったティー!

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フレッシュなハーブをポットに入れて熱湯を注ぎ、

蓋をして5分待つだけ。。。

ミントも最高に美味しいです。

金柑を薄くカットして入れても美味しいかもしれません。

今度試してみよっと♪

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フレッシュハーブは透明のガラスのポットに入れると

その美しさも楽しめるのでオススメです!!

 

Eat, Entertain & Enjoy!!

xoxo, Hideko

*NYスタイルのおもてなし&認定講座*

COLTONS NEWYORK


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April 3, 2017 5:27 PMComment(0)

テーブルトップは一つで二役以上!

仕事柄テーブルトップは限りなく欲しいのですが、

ストレージは限られています。

だからいつも生徒さまにもお伝えしているのは、
テーブルトップを選ぶポイントは、一つで必ず二役以上活躍すること♪

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こちらはクリスタルのアイスバケットですが花瓶にも最高です!

シャンパンだけでなくお花も冷やしてあげてくださいね♪

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気のせいか周りに飾ったフルーツも美味しそうに見えます。^^

Happy Spring Entertaining!!

xoxo, Hideko


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March 30, 2017 5:01 PMComment(0)

春のフラワーアレンジメント

春到来と思いきや、またまた気温が下がってしまったNY。

でも太陽の光は確実に眩しく強くなっていますね。

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そんな春をずっと待ちながらのフラワーアレンジメントは特にウキウキします♪

こちらは現在認定講座を受講してくださっている生徒さまがアレンジしたもの。

とっても素敵ですよね。

春のお花が勢ぞろい!!!

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春のお花の特徴は、

*香りが高い

*寒さに強い

に尽きるかも。

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こちらも春らしいパステルピンク調のアレンジメント!

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名古屋から私のお料理教室&認定講座に参加してくださっているジュリイさん。

とってもお見事な腕前だったのでした♪


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March 22, 2017 5:49 PMComment(0)
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Profile

Colton Hideko Colton
http://www.coltonsnewyork.com

料理家、COLTONS NEWYORK代表取締役。
CIA(Culinary Institute of America)で料理の基礎を学ぶ。外資系投資銀行に10年勤務した後、会社を立ち上げる。新聞や雑誌等で幅広く掲載され、2012年より「FCI News Catch!」の料理コーナーに出演中。クラスは日本からお忍びで参加する芸能人や旅行者、そして現地駐在員の奥様でいつも満席。メンバーは1,500名を超える。初めての著書「NYのおもてなしレシピ」が講談社より好評発売中。

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