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明けましておめでとうございます!

ブログをご覧になってくださっている皆様、
お世話になっているFCIの皆様、
明けましておめでとうございます!
 
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今年のお正月は酒粕をたっぷり入れた白味噌のお雑煮からスタート。 
 
 
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そして今朝は御節でたくさん作り過ぎた黒豆をおしるこに♪
大好きな神宗の塩昆布と一緒に幸せの一杯。
 
とは言っても今日から息子の学校もスタートし、
お正月気分は一気に吹き飛んでしまいました。笑 
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なるともNARUTO
 
息子のゲームの名前にまでアメリカでは使われています。
NARUTO に合わせてパーティ仕様にミニサイズに作った伊達巻卵。
(ちょっといびつになってしまいましたが、、、汗)
NYで日本の食材がますます手に入りやすくなり、おせち料理もますます本格的な家庭が
増えているように思います。
もう和食はNYではかなり浸透していますので次のステージが来ていることでしょう。
 
NARUTOのように日本の食材も英語(ローマ字)で通じるようになり嬉しい限り。
まあ、すべてグーグルやスリが訳してくれるとは思いますが。笑
 
時代の変化の速さを昨年ビシバシ感じた私です。
今年はその速さがさらに加速する予感大。。。 
 
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今年は大好きな日本食も私なりにこだわって
色々作っていきたいと思っています。
もちろん OMOTENASHI STYLE で♪
  
それでは皆さま、2018年もどうぞよろしくお願い申し上げます!!!
 
Eat, Entertain & Enjoy!
xoxo, Hideko


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January 2, 2018 11:04 AMComment(0)

皆様、こんにちは!

いつも料理コーナーでお世話になっているひでこコルトンです!
これから嬉しいことにこちらFCI のホームページでブログをスタートさせていただくことになりました。
私のニューヨークおもてなしライフスタイルを中心に綴っていきたいと思いますので皆様どうぞ宜しくお願い申し上げます。

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実は今仕事で日本に来ています!
9月1日(木)〜9月6日(火)まで期間限定で玉川高島屋(本館5階タマガワダイニング)にて、COLTONS NEWYORK Pop Up Storeがオープンするのです。
プレースマットやお皿にグラス、キャンドル等NYらしいモダンでスタイリッシュなテーブルトップを期間限定で販売いたしますので
日本の皆様、この機会に是非お立ち寄りいただけましたら嬉しいです。
これに伴い9月2日(金)と3日(土)午後2時よりNYスタイルのおもてなしイベントも開催します。
NY流エレガントなおもてなしの秘訣!をテーブルコーディネートとともに、前日全て作れる人気おつまみトップ3を実演。
感動のエクスペリアンスが全てのおもてなし。ゲストがいかに喜び歓迎されているかをさりげなくスタイリッシュに感じさせるコツ等たっぷりと
お話させていただきます。もちろんこちらのブログで後日内容をアップさせていただきますのでどうぞお楽しみに♪

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ちなみにこちらのイベントはオープンイベントで無料のため、どなたでもお気軽にご参加いただけます。
それでは皆様これからどうぞ宜しくお願い申し上げます。
Eat, Entertain & Enjoy!!
xoxo, Hideko

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August 26, 2016 9:38 AMComment(0)
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Profile

Colton Hideko Colton
http://www.coltonsnewyork.com

料理家、COLTONS NEWYORK代表取締役。
CIA(Culinary Institute of America)で料理の基礎を学ぶ。外資系投資銀行に10年勤務した後、会社を立ち上げる。新聞や雑誌等で幅広く掲載され、2012年より「FCI News Catch!」の料理コーナーに出演中。クラスは日本からお忍びで参加する芸能人や旅行者、そして現地駐在員の奥様でいつも満席。メンバーは1,500名を超える。初めての著書「NYのおもてなしレシピ」が講談社より好評発売中。

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