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Happy St.Patrick's Day!!

今日はセントパトリックデー!

アイリッシュのホリデーですね。

そう、このホリデーのカラーは緑。

NYにはかなり多くのアイルランド系の人が住んでいるので

パレードも盛大で街中緑に染まります♪

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私はというと。。。。緑のカクテルで乾杯♪

そうこのホリデーには欠かせないリキュールの出番です!!

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はい、サントリーのメロンリキュール、その名もMIDORI

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メロン味(まるでかき氷にかけるシロップのよう)なので

マスクメロンのピューレと一緒にカクテルにしたり、

ストレートはかなり甘いため、

ミントとライムにプロセッコで割れば

まるで早春のように爽やかなカクテルの出来上がり!

この時期にぴったりなので、皆様も是非お試しくださいね♪

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今夜はエンパイアステートもMIDORIに。。。

アメリカに長く住んでいると、季節のホリデーやイベントにお決まりの「色」があることが定着。

その日はその色を自然と身に付けるようになります。

私の場合はそれがフードやカクテルにも及びますが。。。笑

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Cheers!!

Happy St.Patrick's Day!!!

xoxo,

Hideko


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March 17, 2017 7:40 PMComment(0)

秋にオススメのカクテル、アップルジンジャー・スパークラー!

皆様、こんにちは!

今朝放送されたAmerica's Kitchenでご紹介した秋にぴったりのカクテル、

アップルジンジャー・スパークラー!!

メインのポークチョップに使った食材をそのまま利用できます♪

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ジンジャーを効かせたアップルサイダーをシャンパーニュやプロセッコなどのスパークリングワインで割った秋にピッタリなカクテルです。

*アップルサイダーとは?

炭酸が入っているのではなく、りんごを丸ごと絞ったようなジュースで無濾過・無加糖・ノンアルコール!

アメリカでは秋から冬にかけて出回るため季節の風物詩です。

トップにアップルの薄切り(縦カット)とシナモンを振りかけると香りがより引き立ちさらに美味!!!

シナモンの代わりにナツメグを振りかけたりもしてみましたが、アップルの甘い香りがナツメグのスパイシーさで相殺されて大人のドリンクに♪ 

これもお気に入りです。

作り方は以下の通り。

まずはアップルサイダーのジンジャーシロップを作ります。

<材料>

アップルサイダー:1カップ

グラニュー糖:1/2カップ

ジンジャー:親指程度を薄切りに

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アップルサイダーを小さい鍋に入れ中火で熱する。

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そこにグラニュー糖とジンジャーを加えて沸騰直前まで温めて香り付けとお砂糖を溶かす。

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よくかき混ぜて火からおろし、蓋をして粗熱がとれるまで置いておく。ジンジャーを取り出し冷蔵庫で冷やす。

フルートに冷えたアップルサイダーのジンジャーシロップを大さじ4入れ(お好みで調整)、シャンパーニュやプロセッコを適宜注ぐ。

トップにりんごの薄切りにシナモンを振りかける。

以上です!

とっても簡単ですが、季節感満載でとっても飲みやすいカクテルなので、男女問わずゲストに喜ばれること間違いありません。

甘さはシロップで調整してみてくださいね!

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もちろんメインのポークチョップとの相性も抜群ですよ!!

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こちらは撮影の時用意したテーブルトップ。

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私も大好きなパープルで合わせてみました。^^

次回はこのお料理にもぴったり、秋らしいテーブルコーディネートをご紹介いたしますね!!


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September 20, 2016 8:02 AMComment(0)
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Profile

Colton Hideko Colton
http://www.coltonsnewyork.com

料理家、COLTONS NEWYORK代表取締役。
CIA(Culinary Institute of America)で料理の基礎を学ぶ。外資系投資銀行に10年勤務した後、会社を立ち上げる。新聞や雑誌等で幅広く掲載され、2012年より「FCI News Catch!」の料理コーナーに出演中。クラスは日本からお忍びで参加する芸能人や旅行者、そして現地駐在員の奥様でいつも満席。メンバーは1,500名を超える。初めての著書「NYのおもてなしレシピ」が講談社より好評発売中。

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