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激辛の虜 / A Slave to Spice

Hey everyone! All's well around my neck of the woods, but how's it by you?

皆さん、こんにちは!

お陰様で僕は相変わらず元気でやっておりますが、皆さんはいかがお過ごしでしょうか?

 

水煮1.jpg

 

So, recently, I've become addicted to a certain super spicy Chinese dish. Check out this situation!
さて、実は最近、ある激辛中華料理に病みつきになっております。
こんな様子です!

Ever seen this? Ever tasted it?

もしかして見たことありますか?
召し上がったことありますか?

水煮3.jpg

Looks spicy even just from a photograph, eh?

写真からでもその辛さはすごく伝わってきますよね。

This dish translates as "water cooked" or "water boiled" in Chinese, but there ain't anything watery about it. It's a very piquant preparation, laced with hot pepper, chili sesame oil, and Szechuan peppercorn.
この一品は、中国語で「水煮」と書きますが、お馴染みの「サバの水煮」とかではなくて、唐辛子とラー油、それに四川山椒が利いた「激辛煮込み」という調理方法なのです。

水煮4.jpg

Thanks to a distinctly Szechuan tongue-tingling deliciousness, I'd venture to say that spice lovers will have a hard time putting down their chopticks.
舌が麻痺するような、四川料理特有の美味しさで、辛いものがお好きな人は一口食べたら、やめられないかもしれません。

And with a topping of cilantro, you can enjoy a clean and refreshing accent together with the broth and meat, which abound in depth of flavor and spiciness.
パクチーが乗っていると、コクと辛さに富んだ汁・お肉と共に、スッキリした爽やかなアクセントも楽しめます。

水煮2.jpg

So, what do you say? Try it if you see it on a menu sometime!

メニューで見かけたら、是非、注文してみてくださいね!

All the very best,
それでは、どうぞよろしくお願いいたします。

Alex York
アレックス・ヨーク


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June 6, 2017 9:11 PMComment(0)
 

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Profile

Alex ALEX YORK

New York City born and raised, singer-songwriter Alex York draws influences from an eclectic mix of music legends, from David Bowie and The Beatles to Japanese greats Southern All Stars and Misora Hibari---all the while soaking up the fresh stylings of his own generation's pacesetters. He is also a strong supporter of Japan's reconstruction efforts after the 2011 earthquake/tsunami disaster, and he donates 20% of his profits to disaster relief.
ニューヨークで生まれ育ったシンガーソングライターのアレックス・ヨークは、彼の世代の斬新的なアーテイスト共鳴すると同時に、デヴィッド・ボウイ、ビートルズ、更にサザンオールスターズ、美空ひばりに至るまで、洋楽邦楽に囚われない伝統的な様々なジャンルの音楽の影響を受ける。親日家として知られるアレックス・ヨークは、1日も早い日本の復興を願い、活動利益の2割を震災救援の寄付に充てる。

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